L’azienda agricola Turturici nasce negli anni ‘50 a Menfi, nella Valle del Belice della Sicilia Occidentale, dove i nostri ulivi, in gran parte secolari, crescono con temperature miti, cullati da frizzanti brezze marine.
L’uliveto si estende per tre ettari, con circa 1000 piante di ulivi delle pregiate cultivar Nocellara del Belice e Cerasuola.
Ci prendiamo cura del nostro uliveto dodici mesi l’anno, durante i quali, mani sapienti ed esperte, si impegnano per ottenere un prodotto d’eccellenza. L’attenzione e la cura che dedichiamo ai nostri ulivi, unite alla peculiare posizione geografica, ci permettono di ottenere un prodotto di eccellenza con un profilo organolettico unico.
L’olio extravergine di oliva di categoria superiore, prodotto dalla nostra azienda, rappresenta l’essenza di quanto di più buono e genuino la natura ci possa regalare.
Per la coltivazione adottiamo attività ecosostenibili e biodinamiche, ma sempre nel rispetto delle antiche tradizioni, impiegando solo risorse naturali e mettendo in opera pratiche finalizzate a potenziare il livello di biodiversità.
I nostri terreni vengono infatti arricchiti con sovesci, in particolare di leguminose; tale antichissima pratica ne migliora la struttura e restituisce nutrimento senza l’ausilio di sostanze chimiche o lavorazioni invasive.
La potatura esclusivamente manuale, eseguita rigorosamente nel periodo di riposo vegetativo, consente un’areazione ottimale della chioma che impedisce gli attacchi di parassiti e agenti patogeni. Gli scarti della potatura utilizzati per la pacciamatura, insieme al sovescio, accrescono la fertilità del terreno, mantenendo un tasso di umidità tale da proteggerlo dagli agenti atmosferici ed evitando quindi, la formazione di una crosta superficiale che contrasta la crescita di erbe infestanti.
La raccolta delle olive, anticipata ai primi giorni di ottobre, è una scelta che l’azienda Turturici adotta per di esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni cultivar, nonostante il sacrificio di resa.
Entro le 12 ore dalla raccolta effettuata rigorosamente a mano, le olive vengono poste in ceste traforate per consentirne la respirazione nel brevissimo periodo che le separa dalla molitura. La brucatura a mano ha lo scopo di impedire i processi di fermentazione della polpa delle olive e rappresenta l’unica tecnica di raccolta.
Prima della lavorazione, vengono eliminate accuratamente le eventuali foglie presenti nella cesta di raccolta e, successivamente, si procede al delicato lavaggio con on acqua; segue la frangiatura, che le riduce in pasta, e la gramolatura effettuata a freddo. La pasta pasta delle olive passa all’esito al decanter che separa l’olio dalla sansa. L’olio è pronto per essere imbottigliato.
Il nostro olio extravergine nasce, quindi, dalla spremitura a freddo delle nostre olive.
L’azienda olearia Turturici, vanta un’esperienza di ben cinque generazioni, lavora con amore e dedizione per ottenere un prodotto in purezza, trasmettendo ai propri successori tutti i segreti sulle procedure ed armonizzandole alle esigenze odierne, ma rispettando sempre le antiche tradizioni.
La raccolta delle cultivar Nocellara e Cerasuola avviene in momenti diversi, rispettandone i tempi di maturazione, questo ci permette di ottenere Extravergini di categoria superiore essendo entrambi oli in purezza.
Nella nostra azienda lavoriamo intensamente per regalare un viaggio sensoriale unico.
I nostri prodotti
La nostra qualità sulle vostre tavole
Con le mani
Mani sapienti ci hanno insegnato a coccolarvi e ad esaudire ogni vostro desiderio culinario.
100% Biologico
Le nostre coltivazioni sono prive di pesticidi e di qualsivoglia agente chimico.
La cura del prodotto
Il nostro extravergine viene imbottigliato solo al momento della richiesta da parte del cliente. Fino ad allora l'olio viene tenuto in silos a pressione controllata di azoto.
Sostenibilità
Ogni nostra azione è frutto di studi e ricerche volti ad ottenere il minimo impatto ambientale ed essere 100% ecosostenibili.
Qualità e bontà
Per noi qualità è sinonimo di bontà, esaltiamo i vostri piatti con i nostri extravergini ed addolciamo le vostre giornate con i nostri agrumi.
Ricercatezza ed unicità
I nostri prodotti di nicchia, valorizzano le vostre scelte di benessere. Extravergini ed agrumi si sposano per regalarmi particolari oli aromatizzati.